Mùa hè đến, chợ tràn ngập các loại quả ngon ngọt. Nhưng liệu bạn có biết, ẩn sau vẻ ngoài hấp dẫn là những loại quả “tắm” đầy hóa chất độc hại?
Quả đào
Trong danh sách các loại trái cây khó rửa sạch chất độc bám trên vỏ, quả đào chỉ đứng sau cần tây do vỏ có nhiều lông tơ. Gần đây, đào nhập từ Trung Quốc đã xuất hiện nhiều tại thị trường Việt Nam, do đó chúng ta cần lưu ý khi chọn mua.
Quả đào lớn, thường được gọi là “đào tiên”, có vẻ ngoài bóng đẹp và rất bắt mắt. Tuy nhiên, do dễ bị dập nát và mất nước trong quá trình vận chuyển, người bán thường ngâm đào trong axit citric công nghiệp để giữ màu sắc hấp dẫn và giúp quả cứng, giòn hơn. Việc tiêu thụ đào chứa hóa chất này có thể gây dị ứng, tổn hại thần kinh và thậm chí tăng nguy cơ ung thư.
Trong danh sách các loại trái cây khó rửa sạch chất độc bám trên vỏ, quả đào chỉ đứng sau cần tây do vỏ có nhiều lông tơ
Mùa đào đang vào đợt thu hoạch, những quả đào to tròn, căng mọng luôn thu hút ánh nhìn. Nhiều người nghĩ rằng đào to sẽ nhạt và xốp, nhưng không phải lúc nào đào nhỏ cũng ngọt giòn. Vậy làm sao để chọn được quả đào ngon?
Đầu tiên, hãy quan sát lớp lông trên vỏ đào. Những quả còn nhiều lông tơ nhỏ thường là loại tươi mới. Đào không còn lông tơ thường đã được vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Một số người thích chọn đào không có lông vì dễ rửa sạch, nhưng đào tươi mới hái thường có lớp lông rõ rệt.
Không phải quả đào nào có màu hồng hào, đỏ thẫm cũng ngọt. Màu đỏ của đào là do quả nhận đủ ánh sáng mặt trời. Đào ngon thường có màu vàng hồng đều, hơi đỏ là tốt nhất. Những quả có màu đỏ không đồng đều là do ánh sáng mặt trời chiếu từ các góc độ khác nhau.
Cuối cùng, khi mua đào, hãy kiểm tra phần đáy quả. Nếu phần này có màu đỏ hồng, nghĩa là đào đã chín hoàn toàn. Nếu phần đáy còn màu trắng hoặc xanh, đào chưa chín và không nên mua.
Hy vọng với những lưu ý trên, bạn có thể chọn mua được những quả đào tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Quả xoài
Trái cây là phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, một số nông dân hiện nay đã lạm dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng và các hóa chất khác vượt mức cho phép. Đặc biệt, xoài là một trong những loại trái cây dễ bị ngâm hóa chất bảo quản. Việc này không chỉ làm giảm chất lượng xoài mà còn gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nhiều người sử dụng vôi để bôi lên quả xoài còn xanh, khiến vỏ xoài trở nên căng mịn và có màu vàng bắt mắt. Tuy nhiên, xoài được xử lý theo cách này thường không có hương vị đặc trưng. Hơn nữa, xoài còn thường xuyên bị sử dụng chất bảo quản, khi ăn nhiều có thể dẫn đến các bệnh như ngộ độc, trụy tim mạch hay suy hô hấp.
Xoài là một trong những loại trái cây dễ bị ngâm hóa chất bảo quản
Mẹo chọn xoài ngon an toàn
Để chọn được xoài ngon, không bị “ngậm” hóa chất, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:
– Tránh xoài có vết đen ở cuống: Những quả xoài có màu vàng nhưng lại lấm tấm đen ở cuống thường không ngon và có thể đã bị ngâm hóa chất.
– Kiểm tra màu sắc và độ chín: Xoài chín tự nhiên có màu vàng đều, không có vết xanh hay đen bất thường. Xoài có vỏ màu xanh nhưng bên trong chín vàng và vị nhạt thường là dấu hiệu của việc tẩm hóa chất.
Lợi ích của xoài chín tự nhiên
Xoài chín tự nhiên không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Xoài giúp cải thiện trí nhớ, là loại trái cây tốt cho phụ nữ mang thai và người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nếu mua phải xoài tẩm hóa chất, người tiêu dùng có thể gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Vì vậy, khi mua xoài, hãy chú ý lựa chọn kỹ càng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Mướp đắng
Mướp đắng (khổ qua) là loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nhưng lại rất dễ bị sâu hại. Để đối phó với vấn đề này, nhiều người trồng thường sử dụng các loại hóa chất để bảo vệ cây trồng khỏi sâu bọ. Điều này đặt ra thách thức cho người tiêu dùng khi chọn mua mướp đắng an toàn.
Mướp đắng (khổ qua) là loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nhưng lại rất dễ bị sâu hại
Cách chọn mua mướp đắng an toàn
Để đảm bảo mua được mướp đắng không bị ngâm hóa chất, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:
– Chọn quả nhỏ và dài: Những quả mướp đắng có kích thước nhỏ và dài thường là dấu hiệu của việc ít hoặc không sử dụng hóa chất.
– Kiểm tra sớ gân trên thân: Nên chọn những quả có nhiều sớ gân nhỏ li ti trên bề mặt. Đây là dấu hiệu của mướp đắng tự nhiên, không bị tác động bởi các chất kích thích tăng trưởng.
– Tránh quả to và láng bóng: Những quả mướp đắng có kích thước lớn, màu xanh đậm, vỏ láng bóng và thân phình to thường là hậu quả của việc sử dụng hóa chất để làm tươi và kích thích tăng trưởng nhanh.
Tại sao nên chọn mướp đắng tự nhiên?
Mướp đắng tự nhiên không chỉ ngon hơn mà còn an toàn cho sức khỏe. Việc tiêu thụ mướp đắng bị ngâm hóa chất có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Vì vậy, hãy cẩn trọng và lựa chọn kỹ càng khi mua mướp đắng để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.